フィトケミカル
フィトケミカルとは、植物性食品に含まれる化学物質のことで、「野菜独特の苦味」その他「色」「香り」の成分なんだそうです。
５大栄養素の「炭水化物」「たんぱく質」「脂質」「ビタミン」「ミネラル」に、第６の栄養素として「食物繊維」が注目を浴び。
そして、第7の栄養素としてフィトケミカルが取り上げられるようになりました。
抗酸化作用、つまり活性酸素を取り除き、免疫力を高めてガン予防に効果があるなどといわれていますが、お肌にいいといわれたら注目しないわけにはきませんよね。
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